Maitake, ook wel bekend als de “dansende paddestoel“, is een soort paddestoel die vaak wordt gebruikt in de traditionele Japanse keuken. Deze paddestoel is ook rijk aan voedingsstoffen en wordt vaak beschouwd als een gezonde toevoeging aan een dieet vanwege zijn hoge concentratie aan voedingsstoffen en bioactieve verbindingen.
Hier zijn enkele manieren waarop maitake goed voor de gezondheid kan zijn:
Maitake wordt in Nederlands ook wel de eikhaas genoemd.
Bronnen: